白榄炆白鳝 做法及步骤

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原　　料: 白鳝1斤（约600克），半肥瘦猪肉2两（约80克），橄榄12粒，红辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1两（约40克）。(HaoChi123.com)


·特　　色: 建脾胃，活血，建身。(HaoChi123.com)

·操　　作: 1、白鳝洗净后，用蟹眼水（微滚水）烫去滑潺，切件走油。
2、橄榄走油后去核，猪肉剁碎，红辣椒去核，北菇浸软去脚。
3、以猪肉碎酿橄榄，然后以上汤煨软，将蒜肉炸香，加入白鳝、红椒、北菇、橄榄与汤汁炆煮约半小时，原汁上碟。(HaoChi123.com)


·营养价值: 鳝鱼 - 又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小...【所有鳝鱼菜谱】

·所属菜系: 药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】
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