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标题: 筒子骨炖湖藕 [打印本页]

作者: horangyi 时间: 2009-3-5 15:03:57 标题: 筒子骨炖湖藕

做法：
1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；
　　2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。
小贴示：
　　1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色；
　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；
　　3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；
　　4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；
　　5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

作者: 青茗 时间: 2009-4-10 19:08:56

我不看了我，口水三千尺！

作者: 炎火 时间: 2009-4-17 20:01:43

我喜欢吃的~哈哈

奶白色都出来了~肯定不错

作者: 锋芒四射 时间: 2009-4-20 01:06:23

简单、营养、美味，这个真不错啊，不过炖3个小时。。。。等不了，而且太费火啊。

作者: 向上格格 时间: 2010-7-3 17:28:42

天下一绝了。
冬天喝比较好。

作者: 伊乐天 时间: 2010-8-10 18:43:34

我也喜欢吃！！！！！！！！！！！！！

作者: 竹棍要饭 时间: 2010-9-19 13:58:43

湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

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